「叉燒飯，冇肥，唔該！」

一句流利的粵語(yǔ)，在熱氣蒸騰的街市中格外響亮。穿過(guò)上環(huán)街頭熟悉的排檔小巷，我們遇見(jiàn)了今天的主角——Charline Chatté，一位來(lái)自法國(guó)布列塔尼鄉(xiāng)間的女士，她不是遊客，而是一位在香港生活了十多年的「自己人」。

她的身份不是高調(diào)張揚(yáng)的法國(guó)名廚，沒(méi)有米芝蓮的光環(huán)，她經(jīng)營(yíng)的，是一間低調(diào)卻溫暖的法國(guó)雜貨小店，主打的是地道的法國(guó)鄉(xiāng)村家常菜——沒(méi)有噱頭，只有熟悉的法式香氣。

Charline告訴我們：「我不想讓人以為法國(guó)菜只存在於高級(jí)餐廳的藝術(shù)擺盤(pán)裏。我想讓大家看到，法國(guó)也有來(lái)自外婆廚房的味道，有煙火氣的家常味?！?/p>

初到香港的那段日子，Charline對(duì)這座城市的夜晚幾乎一無(wú)所知。有一天晚上，正準(zhǔn)備關(guān)店時(shí)，她第一次真正感受到——夜幕降臨後的香港，除了霓虹燈與街市的餘音，也有些令人措手不及的「驚喜」——四處竄動(dòng)的蟑螂。

「那天，附近的街道突然出現(xiàn)了好多蟑螂,」她笑著回憶，「我當(dāng)時(shí)完全慌了，不知道該怎麼辦?！?/p>

就在她不知所措時(shí)，附近的街坊鄰居走了過(guò)來(lái)，不但遞來(lái)衣物讓她遮擋，還主動(dòng)陪她穿過(guò)那棟樓、護(hù)送她安全回家。有人安慰她說(shuō)：「唔使驚，冇事??！鼓且豢蹋难Y的緊張忽然鬆開(kāi)了，取而代之的是一種前所未有的安心。

「這聽(tīng)起來(lái)或許像個(gè)傻裏傻氣的小故事，」她說(shuō)，「但就是在那個(gè)晚上，我與鄰居們的關(guān)係真正建立起來(lái)了?！?/p>

語(yǔ)言不通，文化不同。她的英語(yǔ)並不流利，而鄰居的英語(yǔ)也有限——但友善的肢體語(yǔ)言、真誠(chéng)的眼神與主動(dòng)的幫忙，成了他們之間最有效的交流方式。

「只要彼此願(yuàn)意靠近，即使語(yǔ)言不同，還是能建立起理解與信任，」Charline說(shuō)，「那一夜的善意，讓我第一次覺(jué)得——這裏，不只是我生活的城市，更是我可以安心留下的地方?！?/p>

至於她的生意怎麼樣？她的餐館不在黃金地段，顧客卻絡(luò)繹不絕。有顧客從單身時(shí)常來(lái)，如今已帶著孩子一同來(lái)吃飯；她的一些員工從創(chuàng)業(yè)之初便一路同行，如今已經(jīng)陪她走過(guò)15個(gè)寒暑。熟客進(jìn)門(mén)，她總是記得對(duì)方的名字與口味，甚至知道誰(shuí)不吃洋蔥，誰(shuí)偏愛(ài)多一點(diǎn)芝士。她說(shuō)：「這不是一門(mén)生意，是一段段關(guān)係的累積?！?/p>

這間店由Charline的公公於2008年創(chuàng)立，2018年退休時(shí)，他並沒(méi)有將經(jīng)營(yíng)權(quán)交給兒子，而是選擇交給這位對(duì)香港充滿熱情的兒媳婦。這並非偶然，而是一種傳承的認(rèn)可——她的堅(jiān)持、她的手藝、以及她對(duì)香港這座城市的理解與熱愛(ài)。

這份與城市的連結(jié)，不只存在於店舖之中。Charline積極參與本地市集與文化活動(dòng)，每年都參與香港旅發(fā)局舉辦的美酒佳餚巡禮，把自家烘焙的法式甜品帶上展臺(tái)，讓更多人品嘗「來(lái)自法國(guó)，發(fā)酵於香港」的味道。她說(shuō)：「香港不只是地理上的交匯點(diǎn)，更是文化的熔爐。這裏包容了不同口音、不同味道，也無(wú)條件的包容了我家鄉(xiāng)的文化。」

然而，在香港留下來(lái)的這條路從來(lái)不平坦。Charline經(jīng)歷過(guò)2019年的動(dòng)盪，經(jīng)歷過(guò)疫情帶來(lái)的病痛和經(jīng)濟(jì)下行的壓力。儘管挑戰(zhàn)重重，她始終相信香港的韌性。

她說(shuō)：「香港是一座會(huì)反彈的城市，總能從低谷中走出來(lái)?！?/p>

當(dāng)被問(wèn)到，那段黑暗日子裏，有沒(méi)有想過(guò)離開(kāi)香港，她毫不猶豫地答：「沒(méi)有！」

「當(dāng)船正在下沉，你不能做第一個(gè)逃走的人。你得像船長(zhǎng)一樣留下來(lái)，找到解決方法，撐到風(fēng)平浪靜的那一天。」這就是她對(duì)香港的承諾，也是她作為一位外國(guó)創(chuàng)業(yè)者、社區(qū)一分子，最真摯的選擇。

她還說(shuō)：「法國(guó)是我出生的地方，但香港是我選擇留下的地方。」

如今，Charline對(duì)這份事業(yè)的熱情，也悄悄影響著下一代。她盼望有一天，自己的孩子能接手這間小店，延續(xù)這份跨越家族與城市的情感傳承。

「家，不只是你出生的地方，而是你願(yuàn)意用心去守護(hù)的地方?！?/p>

對(duì)Charline來(lái)說(shuō)，香港不是她的第二故鄉(xiāng)，而是她用歲月、汗水與微笑，一點(diǎn)一滴築起來(lái)的家鄉(xiāng)。

（記者：孫婧楠?/ 視頻拍攝：王嘉晨、劉一君、吳超峰?/ 剪輯：王嘉晨、孫婧楠 ?/ 導(dǎo)語(yǔ)&字幕：李昊?/ 校審：李昊、騏觀?/ 封面設(shè)計(jì)：大偉）