（香港文匯網(wǎng)記者 敖敏輝 廣州報道）2日晚，十五運會開幕式文體表演排練在廣東奧體中心舉行，一個涉及數(shù)千人的開幕式，周密的後勤保障顯得十分重要。演職人員的吃喝拉撒看似瑣碎，可一旦某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏，或者某個人沒有照顧到，就可能出現(xiàn)事故級紕漏。

文體表演排練前一天，十五運會開幕式演員保障負責人曾綺雯和同事就把2日的用車安排和餐飲計劃表，提前發(fā)給供應商。至於演員們具體吃什麼，早在一周前就已經(jīng)做好了計劃。當中，單單是因演員食物過敏、少數(shù)民族飲食等因素，準備的特殊餐就有幾十類。

「做好計劃後，我們還要到餐廳檢查衞生環(huán)境。演員用餐區(qū)共有4個，我們每一天都要根據(jù)排練情況來規(guī)劃好用餐區(qū)，不讓他們走錯通道和樓梯，最終以最優(yōu)的流程，讓大家吃好，又無縫對接好每個節(jié)目的演員的排練工作?！乖_雯說。

吃飯人數(shù)和順序，每天都是不一樣的。比如，1日儀式排練有數(shù)百人吃飯，而2日的文體節(jié)目排練，就餐人數(shù)又驟增至數(shù)千人。

因為吃飯問題而影響排練及正式演出效果，概率並不小。比如，9月場外排練期間，有演員因為「上工」時間安排不當，空腹參與排練，最終因低血糖而暈倒。如果在正式演出出現(xiàn)這種情況，就是較大演出事故。

「假期期間大家堅守崗位，我們也會有一些人性化考量。比如，國慶日當天，我們給每一位演員加了一隻雞腿，受到大家的歡迎。」曾綺雯說。

曾綺雯和同事的工作不單單管「吃」，演員們的候場、入場以及不同節(jié)點的如廁問題等，都要給大家做提醒，避免節(jié)外生枝。