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香港萬(wàn)麗海景酒店「Food Studio」與都會(huì)海逸酒店「瑤池海宴」自助晚餐雙雙升級(jí)，顛覆傳統(tǒng)，打造精緻饗宴新體驗(yàn)。「Food Studio」主打互動(dòng)式開(kāi)放廚房，呈獻(xiàn)海膽、魚(yú)子醬、龍蝦及和牛等高級(jí)食材；「瑤池海宴」則以鮑魚(yú)花膠入饌，配以鼎皇高湯及多款滋補(bǔ)珍饈。兩者均注重高質(zhì)食材，甜品創(chuàng)意十足，為味蕾帶來(lái)驚喜連連。

Food Studio視覺(jué)味覺(jué)盛宴

近賞廚師即場(chǎng)烹調(diào)擺盤

香港萬(wàn)麗海景酒店隆重推出全新餐飲概念「Food Studio」，重新演繹自助餐體驗(yàn)（晚市自助餐848元起）。餐廳以互動(dòng)式餐飲品藝館為靈感，開(kāi)放式廚房讓客人近距離觀賞廚師即場(chǎng)烹調(diào)與擺盤，讓每一餐成為一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)兼?zhèn)涞氖⒀纾尸F(xiàn)手藝與味道的結(jié)合。

有別於傳統(tǒng)自助餐「重量」的模式，「Food Studio」更強(qiáng)調(diào)「任嘗珍饈」的精緻體驗(yàn)。團(tuán)隊(duì)並非僅僅供應(yīng)無(wú)限量食品，客人可盡情品嘗多款港人喜愛(ài)但鮮見(jiàn)於自助餐的甄選食材，包括一系列以海膽、魚(yú)子醬、新鮮龍蝦及和牛入饌的菜式，並結(jié)合多款亞洲與國(guó)際地道美食。除此之外，食材更以可持續(xù)採(cǎi)購(gòu)為原則，如MSC或ASC認(rèn)證的海產(chǎn)及非籠飼雞蛋等，體現(xiàn)對(duì)品質(zhì)與環(huán)境的雙重承諾。

必試推介包括海膽魚(yú)子醬紫菜塔可、精選非籠飼雞蛋的魚(yú)子醬魔鬼蛋、海膽意大利飯配油封番茄、海膽意大利粉、即蒸新鮮龍蝦、龍蝦伊麵、日式蒜香龍蝦炒飯、烤和牛牛板腱、和牛薄切配吞拿魚(yú)蛋黃醬及酸豆、四川香辣和牛配香脆蓮藕、麻辣和牛三角肉、烤虎蝦串等。冰鎮(zhèn)海鮮陣容同樣豐盛，當(dāng)中包括龍蝦、麵包蟹、帶子、鱈場(chǎng)蟹腳、翡翠螺、青口等，並有自家製醃三文魚(yú)配醃三文魚(yú)籽及香草油醋汁、香烤原隻澳洲羊腿、香焗三文魚(yú)與香脆乳豬等，款款誠(chéng)意滿分。

甜品方面同樣令人垂涎，多款精緻甜點(diǎn)包括巴斯克芝士蛋糕、Valrhona紅桑子朱古力蛋糕、抹茶及士多啤梨林明頓蛋糕、檸檬蛋白撻、開(kāi)心果泡芙、拿破侖蛋糕、芒果布甸、瑪?shù)律彽案饧爸旃帕榈取２蛷d亦會(huì)按季節(jié)不定期推出時(shí)令及節(jié)日主題甜點(diǎn)，為客人呈獻(xiàn)源源不絕的新鮮感。

矜貴海味與滋補(bǔ)佳餚

瑤池海宴：鮑魚(yú)花膠夜宴

都會(huì)海逸酒店今秋誠(chéng)邀大家細(xì)嘗「瑤池海宴：鮑魚(yú)花膠夜宴」自助晚餐（成人768元起），以矜貴海味與滋補(bǔ)佳餚，締造一場(chǎng)華麗盛宴。尊貴之選滋補(bǔ)養(yǎng)生的鼎皇高湯一品鍋，以鮑魚(yú)、花膠、魚(yú)唇、乾貝及金華火腿熬製而成，湯底濃郁鮮香，盡顯食材精華；同場(chǎng)精選泰式甲拋葉肉碎炒龍蝦及小龍蝦，以香料及辛香風(fēng)味烹調(diào)，為秋日餐桌添上異國(guó)風(fēng)情。

此外，主廚準(zhǔn)備了多款鮑魚(yú)花膠珍饈的菜式，包括富貴鮑魚(yú)花膠雞、炸芝士鮑魚(yú)蝦丸、野菌忌廉焗鮑魚(yú)海鮮意大利飯、芝士煙肉焗生蠔、威靈頓鮑魚(yú)花膠雞等。大廚亦特意預(yù)備燒羊架、香煎鴨肝配香橙柚子汁、花膠乾貝花菇燉雞湯、日式磯煮鮑魚(yú)、北京烤鴨等菜式。此外，大家絕不能錯(cuò)過(guò)即席切割的烤原條有骨肉眼扒，口感嫩滑豐潤(rùn)，每口帶有獨(dú)特的牛肉香氣，絕對(duì)是肉食愛(ài)好者的最愛(ài)。海鮮迷萬(wàn)勿錯(cuò)過(guò)清新爽甜的冰鎮(zhèn)熟龍蝦、肉厚飽滿的雪花蟹腳、鮮甜凍熟蝦、翡翠螺、青口及阿根廷紅蝦、帶子等多款刺身。