愛(ài)吃西藍(lán)花的寶子有福了，今天帶你解鎖它的隱藏技能——「養(yǎng)髮」。

西藍(lán)花裏含有個(gè)「神奇成分」，蘿蔔硫素，它就像是能夠精準(zhǔn)導(dǎo)航一樣，把頭髮裏「跑偏」或「降解流失」的黑色素分泌蛋白「拉回正軌」，讓它們乖乖待在髮根發(fā)揮作用，不僅能幫白髮慢慢找回「本色」，對(duì)預(yù)防脫髮也有正向助力。

吃西藍(lán)花哪裏最管用？一天吃多少合適？

西藍(lán)花各部位的「蘿蔔硫素含量」參差不齊，種子裏的含量最高，芽苗次之，花球和莖葉則相對(duì)較低。如果日常吃一個(gè)西藍(lán)花，補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)是沒(méi)問(wèn)題的，但想靠它逆轉(zhuǎn)白髮，這點(diǎn)蘿蔔硫素的量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須通過(guò)提取、濃縮等工藝，把「精華」聚起來(lái)才能見效。

但是，西藍(lán)花處理不當(dāng)，吃了也白費(fèi)！

蘿蔔硫素很「嬌貴」，用蒸的方式可以保留90%左右的蘿蔔硫素含量，焯水3分鐘內(nèi)能夠保住71%～80%，一旦焯水5分鐘以上，它就會(huì)流失一半以上，所以要靠它養(yǎng)髮，必須選對(duì)吃法。

還有個(gè)好消息！國(guó)內(nèi)科研團(tuán)隊(duì)早已瞄準(zhǔn)「高蘿蔔硫素西藍(lán)花」發(fā)力，未來(lái)3至5年，這些「升級(jí)版」西藍(lán)花就可能端上我們的餐桌，讓你的「白髮焦慮」不再焦慮！

（來(lái)源：央視三農(nóng)）