第35屆美食博覽周四（14日）起，一連5日在灣仔會(huì)展舉行，今年展覽設(shè)有五個(gè)主題，吸引來自35個(gè)國(guó)家及地區(qū)、逾1800家參展商擺設(shè)攤位。

莫先生主要經(jīng)營(yíng)紅心鵪鶉蛋、鷓鴣蛋和白鴿蛋等產(chǎn)蛋類產(chǎn)品，參展超過20年，形容自家品牌與港人一齊成長(zhǎng)，見證市民飲食習(xí)慣與消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變。他形容，北上消費(fèi)並非近年發(fā)生，而是長(zhǎng)期存在的，本地零售商要懂得設(shè)計(jì)特色商品，吸引市民及旅客購買，強(qiáng)調(diào)對(duì)自家農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的商品以及生意額有信心。

參展多年的劉先生表示，公司推介咖喱牛腩月餅這款新產(chǎn)品，口感接近牛肉乾，甜鹹適中，另外亦參考日本和菓子做法，打造可以在常溫保存、模仿冰皮口感的月餅。他認(rèn)為，香港要有敢於創(chuàng)新的企業(yè)家精神，懂得順應(yīng)市場(chǎng)，設(shè)計(jì)產(chǎn)品，期望自家產(chǎn)品能開創(chuàng)商業(yè)版圖，如同當(dāng)年大班開創(chuàng)冰皮月餅的時(shí)代。被問及銷售策略，劉先生指，公司設(shè)立網(wǎng)店的同時(shí)，還在會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)提供消費(fèi)滿指定金額的包郵服務(wù)，相信惡劣天氣對(duì)其影響不大。

來自澳門的黃先生則首次以參展商身份出席美食博覽，希望通過美食博覽這個(gè)平臺(tái)推廣竹昇麵、蝦籽撈麵、雲(yún)吞麵等自家製產(chǎn)品。他透露，自己曾多次以旅客角色參與美食博覽，很喜歡這裏的氣氛，可以雲(yún)集世界各地的特色美食與地道小吃，相信香港作為國(guó)際城市的獨(dú)特魅力，可以吸引不同國(guó)籍的採購人員與消費(fèi)者參與，有助自家品牌走出澳門。

（大公文匯全媒體記者王俊傑報(bào)道）