人潮燈海美食飄香 新舊融合人情味濃

（文：香港文匯報(bào)記者 郭倩 / 圖：香港文匯報(bào)記者 北山彥）經(jīng)過(guò)「破釜沉舟」、轉(zhuǎn)型後的廟街夜市昨日終於開(kāi)鑼，22個(gè)特色美食攤位及10個(gè)懷舊小食攤位聚首於近佐敦一段的廟街，讓市民和旅客掃街品嘗美食，開(kāi)放時(shí)間為每日下午2時(shí)至晚上11時(shí)，為期半年，以延續(xù)「香港夜繽紛」。遊人除了可品嘗煎釀三寶、碗仔翅、魚蛋燒賣等地道美食，以及少數(shù)族裔的風(fēng)味美食外，更可透過(guò)龍鬚糖及飛機(jī)欖等懷舊食品重拾港人集體回憶。在昨晚開(kāi)放營(yíng)業(yè)前約一小時(shí)，大批人潮已熙來(lái)攘往地聚集在位於佐敦道至南京街一段約百米街道的夜市外等候著進(jìn)場(chǎng)。有商戶形容，首日氛圍非常熱鬧，預(yù)計(jì)將至的聖誕節(jié)和農(nóng)曆新年將迎來(lái)生意高峰。

廟街是香港獨(dú)有的夜遊熱點(diǎn)，匯聚熱鬧氣氛加上美食、購(gòu)物與地道文化等多元體驗(yàn)，吸引各地遊客到訪。香港旅遊發(fā)展局為傳統(tǒng)廟街之旅注入新活力，從昨日起推出為期半年的全新廟街推廣活動(dòng)。

設(shè)發(fā)光「打卡」藝術(shù)裝置

昨日起開(kāi)放的廟街夜市街，包括在牌坊位置新增22個(gè)特色美食攤位及近10個(gè)懷舊小食流動(dòng)攤檔，其中70%商戶都在廟街或附近一帶有店舖經(jīng)營(yíng)，訪客可再親身走訪廟街不同食店尋訪美食。除了增設(shè)廟街風(fēng)味美食攤檔，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了11個(gè)具有老香港及廟街元素的發(fā)光「打卡」藝術(shù)裝置，匯聚廟街特色並激發(fā)新鮮感，以提升旅客與本地市民到訪的興趣。

油麻地廟街販商商會(huì)主席陳錦榮表示，廟街除了熱鬧之外，還有很多不同體驗(yàn)，「當(dāng)中的新舊文化融合，各式美食以及濃厚人情味，猶如寶藏一樣，很適合旅客或市民發(fā)覺(jué)香港的不同面貌?！挂故屑狭藦R街及附近地區(qū)的店舖推出多個(gè)美食攤位，期望旅客及市民可以先一站式淺嘗廟街美食，再留步深探廟街。

夜幕降臨，廟街大牌坊底下高高掛起大紅燈籠，夜市氣氛十分濃烈。在夜市正式開(kāi)鑼之前，已經(jīng)有大批市民聚集在兩旁，等待入場(chǎng)。文化體育及旅遊局局長(zhǎng)楊潤(rùn)雄亦有到場(chǎng)，並試食魚蛋燒賣等地道美食。

攤檔「匯美食」主要售賣本地小食，包括燒賣、煎蠔仔餅等，其檔主陳先生大讚開(kāi)鑼首日氣氛熱烈，對(duì)生意預(yù)期非常樂(lè)觀，「人流明顯比平時(shí)多很多，改造後的廟街夜市能夠?qū)⒂图馔粠ё兊酶鼰狒[。」

「預(yù)計(jì)聖誕節(jié)和農(nóng)曆新年的生意會(huì)是最好的兩段時(shí)間，因?yàn)楸镜厥忻窈吐每投加休^長(zhǎng)假期，相信來(lái)逛夜市的人數(shù)也會(huì)非常多?！顾Ｍ懈嗤獾厝丝梢酝ㄟ^(guò)逛廟街夜市體驗(yàn)到香港的地道美食。

同樣售賣本地小食的檔主李先生亦感嘆開(kāi)鑼首日人流眾多，「?jìng)鹘y(tǒng)的廟街也是旅遊熱點(diǎn)，交通各方面都很方便，改造後的廟街夜市相信會(huì)吸引更多人來(lái)?！顾硎?，其售賣的魚蛋和燒賣價(jià)錢非常親民，「燒賣和魚蛋都是20元一份，燒賣有12粒，魚蛋有10粒，價(jià)錢非常大眾化，我們也想更好地推廣香港小食?！顾硎?，會(huì)積極響應(yīng)政府推廣的夜繽紛活動(dòng)。

懷舊異域食品成一大亮點(diǎn)

除了香港本地美食外，夜市亦有異域特色風(fēng)味。來(lái)自印度的BABU在廟街經(jīng)營(yíng)一間售賣餃子、薄餅等美食的快餐店。他表示，今次設(shè)攤免除攤位費(fèi)，更加上人流眾多，相信肯定會(huì)回本，「希望能吸引遊客來(lái)嘗試我們的美食?！?/p>

懷舊美食也是該次夜市的一大亮點(diǎn)。售賣懷舊棉花糖、麥芽糖的檔主鍾女士說(shuō)，她平時(shí)多在學(xué)校門口設(shè)攤，其懷舊美食深受小朋友喜愛(ài)，「今次受到政府邀請(qǐng)，就來(lái)到這裏設(shè)攤，希望香港的市井文化和傳統(tǒng)可繼續(xù)傳承下去，亦讓更多旅客體驗(yàn)到香港的市井文化。」

香港旅發(fā)局總幹事程鼎一表示，廟街夜市暫定半年，稍後會(huì)再檢視，「今次推廣廟街非只考慮旅客，也不想只是短時(shí)期刺激消費(fèi)，而是希望『執(zhí)靚個(gè)場(chǎng)』，先做好氛圍，再漸進(jìn)式地持續(xù)增加人流，自然帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)，最終達(dá)至除了港人喜歡去外，也令所有旅客都選擇逛廟街?！?/p>

特寫：遊客大讚名不虛傳

（香港文匯報(bào)記者 唐文、吳健怡）廟街夜繽紛昨晚開(kāi)鑼，原定晚上8時(shí)才正式營(yíng)業(yè)，但不到7時(shí)已擠滿熙熙攘攘的市民和遊客，最終提早開(kāi)檔。有旅客表示，早年從香港電影中已對(duì)廟街大名有所耳聞，知道它匯聚了本地美食和小商品，一見(jiàn)果然名不虛傳。有香港市民認(rèn)為，香港夜市具本地特色，有旅遊價(jià)值，廟街夜市更是本地集體回憶，希望一直傳承下去。

加國(guó)專程來(lái)港體驗(yàn)

來(lái)自加拿大的旅客黃女士向香港文匯報(bào)表示，之前曾多次來(lái)港，但總是轉(zhuǎn)機(jī)或開(kāi)會(huì)，來(lái)去匆匆，今次才是第一次專程來(lái)旅遊，很榮幸見(jiàn)證廟街夜繽紛開(kāi)幕，「這裏夜市比我想像的要繁榮、活躍，之前聽(tīng)說(shuō)有段時(shí)間廟街好像不是太多人，夜繽紛活動(dòng)效果很好，很漂亮，很多燈飾，食物看起來(lái)也乾淨(jìng)?！?/p>

新來(lái)港人士王小姐早前看到廟街夜繽紛的旅遊宣傳，故特地來(lái)湊熱鬧，「我來(lái)港還不到一年，本地好多小吃我還沒(méi)有試過(guò)，正好趁這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)感受一下。我老家在上海，也有很多夜市小吃，我覺(jué)得夜市對(duì)居民和旅客都是很好的休閒地方，支持特區(qū)政府發(fā)展?！?/p>

「回到以前那種感覺(jué)」

對(duì)廟街由靜到鬧的變化，廟街附近居民周先生感受最深。他說(shuō)，廟街小吃是香港市民的集體回憶，自己就是?？停恢焙芟Ｍ麩狒[的氣氛可以傳承下去，惟疫情後很長(zhǎng)一段時(shí)間，整條街「靜了好多」，直到昨晚人流又再湧現(xiàn)，「好像一下子回到以前那種感覺(jué)，作為居民我都為他們（攤檔經(jīng)營(yíng)者）感到開(kāi)心。」

楊先生夫婦昨日專程從東涌來(lái)感受廟街夜市。他表示，之前錯(cuò)過(guò)了灣仔夜繽紛，略感遺憾，因此今次廟街夜市不容再錯(cuò)過(guò)，「夜市這種文化，在很多地方都有，之前我們?nèi)ヅ_(tái)灣旅遊，必逛的地方就有當(dāng)?shù)匾故?。其?shí)我們香港夜市食物種類也很豐富，有本地特色，都有旅遊價(jià)值，應(yīng)予以保留?！?/p>

特稿：本地建築師設(shè)計(jì)特色燈飾

（香港文匯報(bào)記者 郭倩）除了夜市的美食外，香港旅發(fā)局還邀請(qǐng)了本地建築師蕭國(guó)健沿廟街多個(gè)地點(diǎn)設(shè)計(jì)具有老香港及廟街元素的發(fā)光打卡藝術(shù)裝置、特色路標(biāo)及投影裝飾等。其中，在廟街放置11個(gè)具廟街地區(qū)特色的發(fā)光裝置，包括發(fā)財(cái)字樣、「蝠鼠吊金錢」圖案、小鳥(niǎo)、魚蛋、涼茶舖葫蘆及辣蟹等，更融入舊鐵閘等老香港特色圖案。原有「廟街」路牌亦會(huì)加入卡通版的廟街牌樓、煲仔飯與炒辣蟹等，料成旅客打卡留影熱點(diǎn)。

區(qū)內(nèi)不同位置還會(huì)出現(xiàn)燈籠、小鳥(niǎo)等特色投影，廟街天后廟亦投影「?！棺?。廟街天后古廟逢周六亦延長(zhǎng)開(kāi)放時(shí)間，由傍晚5時(shí)延長(zhǎng)至晚上11時(shí)。

香港旅發(fā)局會(huì)加強(qiáng)網(wǎng)站宣傳、推出創(chuàng)意短片，再配合YouTube、小紅書、微信等視頻渠道及社交平臺(tái)推廣，包括邀請(qǐng)小紅書博主、港漂博主一起走進(jìn)廟街，親身體驗(yàn)箇中的精彩，把廟街不同主題的傳統(tǒng)特色體驗(yàn)傳達(dá)到內(nèi)地及海外各個(gè)客源市場(chǎng)。

廟街全新推廣活動(dòng)內(nèi)容

「食聚廟街」

22個(gè)特色美食攤位及近10個(gè)懷舊小食流動(dòng)攤檔，包括：

地道小吃：煎釀三寶、碗仔翅、懷舊點(diǎn)心、牛雜、魚蛋、燒賣、炸大腸、果欄果汁、蛇羹、糯米飯等

風(fēng)味美食：土耳其咖啡、烤羊架、墨魚餅、蘿蔔糕、漢堡包、胡椒餅、生煎包、蔥油餅、巴基斯坦小食、尼泊爾小食、脆皮腸、和牛牛肉串、燒烤串、煎蠔仔餅等

懷舊小食：缽仔糕、糖蔥餅、龍鬚糖、叮叮糖、爆穀、涼果、飛機(jī)欖及糯米糍等

「藝綴廟街」

發(fā)光打卡藝術(shù)裝置：發(fā)財(cái)字樣、「蝠鼠吊金錢」圖案等

特色路標(biāo)：在原有路牌上加入藝術(shù)元素，其中「廟街」加入卡通版的廟街牌樓、煲仔飯與炒辣蟹等

投影裝飾：燈籠、小鳥(niǎo)等，展現(xiàn)廟街的獨(dú)有風(fēng)貌

創(chuàng)意藝術(shù)：廟街的配電箱及油麻地社區(qū)中心休憩花園的金屬欄桿，均會(huì)貼上充滿港式地道風(fēng)情的藝術(shù)圖案，呈現(xiàn)廟街區(qū)內(nèi)的獨(dú)特體驗(yàn)、文化及集體回憶

擁有逾百年歷史、位於榕樹(shù)頭的法定古蹟「天后廟」逢星期六會(huì)延長(zhǎng)開(kāi)放時(shí)間至晚上10時(shí)