（大公報(bào)記者 易曉彤 曾敏捷 陳正）「香港夜繽紛」多個(gè)海濱夜市反應(yīng)超乎預(yù)期，令人振奮！文化體育及旅遊局局長(zhǎng)楊潤(rùn)雄表示，政府將在11月展開(kāi)下一步，推廣廟街夜市，希望透過(guò)推介地道美食、辦表演等，重新展現(xiàn)昔日繁華。不過(guò)因廟街位處民居，辦活動(dòng)不能變成擾民，他呼籲商戶和居民要「一人行一步」。

與海濱夜市不同，廟街夜市有其獨(dú)有歷史文化，各界紛紛獻(xiàn)議，希望保留百載「平民夜總會(huì)」傳統(tǒng)韻味，同時(shí)引入新元素，吸引新一代旅客光臨，感受廟街不一樣的「夜色」！

楊潤(rùn)雄表示，八月的旅客數(shù)量已回復(fù)至疫情前的八、九成，仍以內(nèi)地客居多，初步留意到內(nèi)地客的消費(fèi)模式改變，由以往的蜂擁購(gòu)物變成來(lái)港深度遊。他希望下月推廣廟街夜市，會(huì)為旅客帶來(lái)另一番體驗(yàn)，「廟街有其特色，有看掌相、有表演，透過(guò)重推地道美食和辦表演，重新展現(xiàn)該處的特色」。廟街推廣活動(dòng)的形式會(huì)參考海濱夜市，詳情仍在商討，活動(dòng)會(huì)在周末或平日舉行、持續(xù)多久等都視乎實(shí)際情況，但他期望可建立特色生態(tài)，未來(lái)會(huì)有人自發(fā)在廟街辦活動(dòng)、做表演。

未來(lái)大計(jì) 打造美食文藝勝地

據(jù)悉，現(xiàn)時(shí)廟街的攤檔、電力都已準(zhǔn)備就緒，屆時(shí)將主打推介特色美食，實(shí)行「美味誘惑」。油麻地廟街販商商會(huì)主席陳錦榮對(duì)大公報(bào)記者說(shuō)，廟街夜市將有20個(gè)可加熱檔口，當(dāng)中12個(gè)是原有食肆檔戶，餘下的會(huì)邀請(qǐng)廟街附近較為出名和深受歡迎的美食檔進(jìn)駐，如佳佳糖水、肥姐滷味等。除了地道美食如牛雜、炸大腸、魚蛋、燒賣、糯米飯，還會(huì)引入印度、巴基斯坦、尼泊爾、泰國(guó)和臺(tái)灣美食，體現(xiàn)香港口味國(guó)際化。

陳錦榮還暢談未來(lái)大計(jì)，「大約十個(gè)非加熱檔口將售賣缽仔糕、酸薑皮蛋、叮叮糖和棉花糖，其中一個(gè)檔口比較特別，提供化妝和租借古裝，讓遊客打卡拍照。另外廟街原有二百多個(gè)乾貨檔口，還有看相、塔羅牌和唱歌，希望廟街成為美食天堂、購(gòu)物天堂和文化藝術(shù)勝地，要將廟街夜市打造如臺(tái)灣的士林夜市，遊客來(lái)香港就一定要逛廟街」。

廟街夜市與其他海濱夜市有何不同？陳錦榮笑說(shuō)廟街的美食檔更加專業(yè)，味道更正宗。儘管路線不相同，但他認(rèn)為可嘗試引入海濱夜市一些檔戶進(jìn)駐，為廟街加添新口味。

追本溯源 榕樹(shù)頭攤檔百載風(fēng)情

廟街的發(fā)展可追溯至1887年，當(dāng)時(shí)油麻地天后宮分為廟北街和廟南街。上世紀(jì)二十年代，天后宮前榕樹(shù)頭廣場(chǎng)逐漸成為坊眾休憩地，聚集了許多販賣小物和餐飲的攤販。1975年3月政府在廟街劃出小販認(rèn)可區(qū)，範(fàn)圍從文明里至眾坊街一段、甘肅街至南京街一段，設(shè)有約600個(gè)攤位，形成特色市集。這裏又有「平民夜總會(huì)」之稱，原本是基層市民的樂(lè)土，因位處尖沙咀和旺角兩大旅遊購(gòu)物區(qū)之間，世界各地訪港旅客也慕名而來(lái)。

另外，大多遊客對(duì)香港文化的印象來(lái)自港產(chǎn)電影，早年不少港產(chǎn)片都在廟街取景或以此作背景，其中1993年公映、由劉青雲(yún)及袁詠儀主演的《新不了情》，故事就講述廟街粵曲藝人際遇，1996年公映、由周星馳自編自導(dǎo)自演的《食神》，更有趣地展現(xiàn)路邊大牌檔風(fēng)味。